Galletas de Avena y Plátano Sin Gluten

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3.Agrega la mantequilla de almendra, la miel (o sirope de agave) y el extracto de vainilla al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

4.Incorpora la avena sin gluten, la canela en polvo y la sal a la mezcla. Revuelve hasta que la avena esté completamente cubierta.

5.Si deseas, añade las chispas de chocolate negro y mezcla suavemente.

6.Con una cuchara, coloca montones de la mezcla en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

7.Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

8.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.