Pastel de Vainilla Esponjoso con Glaseado de Mantequilla

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa dos moldes para pastel de 20 cm de diámetro.

2.En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3.Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

4.En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.

5.Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche. Comienza y termina con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté bien combinado, pero no sobrebatas.

6.Divide la masa uniformemente entre los dos moldes preparados y alisa la parte superior con una espátula.

7.Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8.Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos y colócalos en una rejilla para que se enfríen completamente.

9.Mientras los pasteles se enfrían, prepara el glaseado. Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, luego agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla. Bate hasta que esté suave y esponjoso.

10.Una vez que los pasteles estén fríos, coloca uno de ellos en un plato y extiende una capa de glaseado sobre la parte superior. Coloca el segundo pastel encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante.

11.Decora al gusto con chispas de colores o frutas frescas.