Tacos de Pescado Fresco con Salsa de Mango

1.En un tazón grande, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y pimienta. Agrega el jugo de limón y un poco de aceite de oliva para formar una marinada.

2.Coloca el filete de pescado en la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

3.Mientras el pescado se marina, prepara la salsa de mango. En un tazón, combina el mango, la cebolla morada, el cilantro, el jalapeño, una pizca de sal y un chorrito de jugo de limón. Mezcla bien y reserva.

4.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Cocina el filete de pescado durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esténm bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

5.Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.

6.Para armar los tacos, coloca un poco de pescado en cada tortilla, añade una porción de col morada, una cucharada de salsa de mango y unas rodajas de aguacate.

7.Sirve los tacos inmediatamente, acompañados de rodajas de limón para exprimir al gusto.