Hambúrguer Clássico no Pão Francês com Chicória Refogada

1.Em uma tigela, tempere a carne moída com sal e pimenta-do-reino a gosto. Modele a carne em 4 hambúrgueres.

2.Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos ao seu gosto.

3.Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando, em outra panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

4.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Adicione a chicória à panela e refogue por cerca de 5-7 minutos, até que esteja murcha e macia. Tempere com sal a gosto.

6.Corte os pães franceses ao meio e, se desejar, toste levemente na frigideira ou no forno.

7.Monte o hambúrguer colocando um hambúrguer em cada pão, adicione a chicória refogada por cima e finalize com ketchup a gosto.