Oques Grasses Tarta

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.Estirar la masa quebrada sobre una superficie enharinada y forrar un molde para tarta de aproximadamente 24 cm de diámetro. Asegúrate de que la masa cubra bien los bordes y pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.

3.Lavar los melocotones, pelarlos y cortarlos en gajos. Colocarlos en un bol y rociarlos con el zumo de limón para evitar que se oxiden.

4.En otro bol, mezclar el azúcar, la maicena, la canela y una pizca de sal. Agregar esta mezcla a los gajos de melocotón y mezclar suavemente para que se impregnen bien.

5.Verter la mezcla de melocotón sobre la base de la tarta, distribuyéndola uniformemente.

6.Con la masa sobrante, recortar formas de oca y colocarlas sobre la tarta, decorando al gusto. Puedes hacer un diseño de plumas o simplemente cubrir la tarta con tiras de masa.

7.Pincelar la masa con el huevo batido para darle un bonito color dorado al hornearse.

8.Hornear la tarta durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y los melocotones burbujeen.

9.Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. Servir tibia o a temperatura ambiente.