Pâtes au Poulet et Brocoli dans une Sauce Curry Épicée

1.Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

3.Ajoutez l'ail écrasé et le poulet en dés dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes.

4.Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour enrober le poulet. Laissez cuire pendant 1-2 minutes pour libérer les arômes.

5.Ajoutez le lait de coco, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.

6.Ajoutez les brocolis dans la sauce et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

7.Incorporez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce au curry.

8.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.