La causa marina

1.Cocina las papas amarillas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurre y deja enfriar.

2.Pela las papas y tritúralas en un tazón grande hasta obtener un puré suave.

3.Agrega el ají amarillo en pasta, el jugo de limón, sal y pimienta al puré de papa. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

4.En otro tazón, mezcla el atún escurrido, la mayonesa, la cebolla roja picada, sal y pimienta al gusto. Reserva.

5.Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta el aguacate en rodajas o en cubos, según prefieras.

6.En un plato, coloca una capa de puré de papa como base, presionando ligeramente para que mantenga la forma.

7.Agrega una capa de la mezcla de atún sobre el puré de papa, extendiéndola uniformemente.

8.Coloca las rodajas o cubos de aguacate sobre la mezcla de atún.

9.Cubre con otra capa de puré de papa, alisando la superficie con una espátula.

10.Refrigera la causa durante al menos 30 minutos para que tome forma y esté bien fría.

11.Antes de servir, coloca hojas de lechuga en el plato y desmolda la causa sobre ellas. Decora con rodajas de huevo duro y más aguacate si lo deseas.