Nhoque de Batata ao Molho de Carne e Legumes

1.Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes.

2.Em uma tigela, misture as batatas amassadas com sal de parrilha e um pouco de pimenta preta. Adicione farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Reserve.

3.Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

4.Adicione a carne em bife cortada em cubos e cozinhe até dourar por todos os lados.

5.Incorpore o molho de tomate, cenoura, pimentão e abóbora. Tempere com pimenta calabresa e chimichurri. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até os legumes estarem macios.

6.Enquanto isso, em uma superfície enfarinhada, modele a massa de nhoque em rolinhos e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.

7.Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.

8.Misture os nhoques cozidos ao molho de carne e legumes, adicione o creme de leite e misture bem.

9.Transfira para um refratário, cubra com a mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

10.Retire do forno, polvilhe com salsinha e cebolinha picadas antes de servir.