Esquite Saludable con Limón y Chile

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

2.Añade el Chile de árbol y la rama de epazote a la sartén y cocina por 2 minutos.

3.Agrega los granos de elote, el agua y sazona con sal.

4.Deja cocinar por 30 minutos o hasta que los granos de elote estén tiernos y bien cocidos.

5.Retira la sartén del fuego y deja que los ingredientes se enfríen un poco.

6.En un tazón grande, combina los granos de elote cocidos, el jugo de limón, la mayonesa, la crema, el queso y el chile en polvo.

7.Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal si es necesario.

8.Sirve el esquite en vasos o tazones pequeños y disfruta de inmediato.