Ponqué Marmolado de 6 Huevos a Punto de Nieve con Toque de Vainilla

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para torta de 25 cm de diámetro.

2.En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.

3.Agrega las yemas de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición.

4.Incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien.

5.En otro tazón, mezcla la harina con el polvo de hornear y agrégala a la mezcla de mantequilla y yemas alternando con la leche. Comienza y termina con la harina. Mezcla hasta que esté bien combinado.

6.Bate las claras de huevo a punto de nieve y luego incorpóralas suavemente a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

7.Divide la masa en dos partes iguales. A una parte, agrégale el cacao en polvo y el agua caliente, mezclando bien hasta que esté homogénea.

8.En el molde engrasado, vierte alternadamente cucharadas de la masa de vainilla y de chocolate, creando un efecto marmolado. Usa un cuchillo o un palillo para hacer remolinos en la masa.

9.Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

10.Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.