Sándwich de Huevo y Pechuga de Pavo con Aguacate

1.Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite.

2.Rompe el huevo en la sartén y cocínalo hasta que la clara esté completamente cocida y la yema esté a tu gusto. Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego y reserva.

3.Mientras el huevo se cocina, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Machaca el aguacate en un tazón pequeño y sazona con un poco de sal y pimienta.

4.En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa y la mostaza hasta que estén bien combinadas.

5.Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.

6.Unta la mezcla de mayonesa y mostaza en una de las rebanadas de pan.

7.Coloca la hoja de lechuga sobre la rebanada de pan con mayonesa, seguida de la rodaja de tomate.

8.Añade las lonchas de pechuga de pavo sobre el tomate.

9.Coloca el huevo cocido sobre la pechuga de pavo.

10.Extiende el aguacate machacado sobre la otra rebanada de pan y colócala encima del huevo para cerrar el sándwich.

11.Presiona ligeramente el sándwich para que todos los ingredientes se compacten y corta por la mitad si lo deseas.