Poulet Rôti aux Châtaignes et Pommes de Terre

1.Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).

2.Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers. Émincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.

3.Dans un grand plat allant au four, disposez le poulet au centre. Entourez-le des quartiers de pommes de terre, des châtaignes, de l'oignon émincé et des gousses d'ail.

4.Arrosez le tout avec l'huile d'olive, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

5.Ajoutez le bouquet garni et versez le bouillon de volaille dans le plat.

6.Enfournez le plat et faites rôtir le poulet pendant environ 1h30, en arrosant le poulet toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson pour qu'il reste bien moelleux.

7.Vérifiez la cuisson du poulet en piquant la cuisse : le jus doit être clair. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.

8.Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper.

9.Servez le poulet rôti avec les pommes de terre et les châtaignes, en arrosant de jus de cuisson.