Sla je favoriete recepten op en plan maaltijden moeiteloos met Mr. Cook.

Mediterranean Roasted Vegetable Platter with Pesto Drizzle

Name: Mediterranean Roasted Vegetable Platter with Pesto Drizzle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 medium carrots, peeled and cut into sticks; 2 red capsicums, sliced into strips; 2 medium cucumbers, sliced into rounds; 2 medium potatoes, diced; 1 cup okra, trimmed and halved; ¼ cup olive oil; 1 teaspoon dried oregano; 1 teaspoon garlic powder; Salt to taste; Pepper to taste; ½ cup pesto sauce

This Mediterranean Roasted Vegetable Platter is a delightful mix of roasted carrots, capsicum, cucumbers, potatoes, and okra, all enhanced with a fresh pesto drizzle. It's a perfect side dish or a light main course, bursting with flavor and color.

Prep: 15 mins

Koken: 30 mins

20-10-2024

Toegevoegd door: Charityburbagefd

Sluit je aan bij 112.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!112.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.