Galletas de Chispas de Chocolate y Almendras Sin Gluten

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el azúcar moreno, el azúcar granulada, el bicarbonato de sodio y la sal.

3.En otro tazón, bate la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

4.Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

5.Incorpora las chispas de chocolate y las almendras picadas a la masa, asegurándote de que estén bien distribuidas.

6.Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta para que se expandan.

7.Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

8.Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.