Gâteau Moelleux à l'Avoine et Fruits Congelés

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à gâteau en le beurrant ou en le tapissant de papier sulfurisé.

2.Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

3.Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4.Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

5.Ajoutez délicatement les fruits congelés à la pâte, en veillant à ne pas les écraser.

6.Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

7.Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

8.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.