Arroz con Pollo: Un Clásico Reconfortante

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega las piezas de muslo de pollo y dora por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo y reserva.

3.En la misma olla, añade la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

4.Agrega el arroz y revuelve bien para que se mezcle con las verduras y el aceite.

5.Incorpora el comino, el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Revuelve nuevamente.

6.Vierte el caldo de pollo caliente en la olla y lleva a ebullición.

7.Una vez que el caldo esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y coloca las piezas de pollo doradas sobre el arroz.

8.Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

9.Agrega los guisantes en los últimos 5 minutos de cocción y mezcla suavemente.

10.Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.