Camarones Agua Chile con Mango y Pepino

1.En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de limón y el jugo de naranja. Asegúrate de que los camarones estén completamente cubiertos por el jugo.

2.Agrega el chile serrano picado, la cebolla morada y el cilantro picado a la mezcla de camarones. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

3.Cubre el tazón con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta que los camarones se tornen rosados y cocidos por el ácido del jugo.

4.Mientras los camarones se marinan, prepara el mango y el pepino. En un tazón aparte, mezcla el mango en cubos y las rodajas de pepino. Agrega sal y pimienta al gusto.

5.Una vez que los camarones estén listos, retíralos del refrigerador y escúrrelos ligeramente, reservando un poco del líquido de la marinada.

6.Incorpora los camarones a la mezcla de mango y pepino, y revuelve suavemente para no romper el mango.

7.Sirve el agua chile en platos individuales, rociando un poco del líquido de la marinada por encima. Acompaña con tortillas de maíz.