Tortilla de Salchichón con Plátano

1.Corta el salchichón en rodajas finas y luego en cubos pequeños.

2.Pela el plátano y córtalo en rodajas.

3.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

4.Agrega el salchichón a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté dorado.

5.Añade las rodajas de plátano a la sartén y cocina por 1-2 minutos, hasta que estén ligeramente caramelizadas.

6.En un bol, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.

7.Vierte los huevos batidos en la sartén, asegurándote de que cubran bien el salchichón y el plátano.

8.Cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar.

9.Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocina por el otro lado durante 3-4 minutos más, hasta que esté completamente cuajada.

10.Retira la tortilla de la sartén y déjala enfriar un par de minutos antes de cortarla en porciones.