Escondidinho de Batata com Linguiça Toscana e Cebola

1.Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Cozinhe em água fervente até ficarem macias, cerca de 20 minutos.

2.Enquanto as batatas cozinham, retire a pele da linguiça toscana e corte-a em pedaços pequenos.

3.Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de manteiga e adicione a linguiça. Cozinhe até dourar, cerca de 5-7 minutos.

4.Adicione as cebolas picadas à linguiça e cozinhe até que fiquem macias e transparentes, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Escorra as batatas cozidas e coloque-as em uma tigela. Adicione a manteiga restante, o leite, sal e pimenta-do-reino. Amasse até obter um purê liso.

6.Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata no fundo. Em seguida, adicione a mistura de linguiça e cebola por cima.

7.Cubra com o restante do purê de batata e alise a superfície. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

8.Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

9.Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente, com queijo muçarela ralado por cima se desejar.