Mochi Cheesecake: Sabor e Textura Irresistíveis

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de fundo removível com manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3.Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture o creme de leite, o suco de limão e a essência de baunilha até que tudo esteja bem incorporado.

5.Em outra tigela, misture o amido de milho e a pitada de sal. Gradualmente, adicione essa mistura à mistura de cream cheese, mexendo até ficar homogêneo.

6.Adicione a manteiga derretida e a água quente, misturando bem até que a massa fique lisa e sem grumos.

7.Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.

8.Leve ao forno e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e o centro esteja firme.

9.Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno por 10 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

10.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que a textura fique perfeita.