BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN, SEM LACTÓSE E OVO

Modo de Preparo

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo pequena com um pouco de óleo de coco e farinha de arroz.

2.No liquidificador, bata a cenoura ralada, o óleo de coco, o leite de coco e o açúcar de coco até obter uma mistura homogênea.

3.Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a farinha de aveia, o amido de milho e a goma xantana.

4.Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.

5.Acrescente o fermento e misture delicadamente.

6.Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.

7.Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.