Espaguete à Carbonara Brasileira com Ovos Cremosos e Temperos Nacionais

1.Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Reserve 1 xícara da água do cozimento antes de escorrer a massa.

2.Em uma frigideira grande, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, mantendo a gordura na panela.

3.Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que a cebola fique transparente e o alho levemente dourado.

4.Em uma tigela, bata os ovos e misture com o queijo parmesão ralado, o orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Adicione o espaguete cozido à frigideira com a cebola e o alho, misturando bem para que a massa absorva os sabores.

6.Desligue o fogo e adicione a mistura de ovos e queijo ao espaguete, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem levemente com o calor da massa, formando um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.

7.Misture o bacon crocante ao espaguete e sirva imediatamente, decorando com salsinha picada por cima.