Bolinho de Arroz Crocante com Bacon e Queijo Cheddar

1.Em uma frigideira, frite o bacon picado até ficar crocante. Reserve.

2.Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o queijo cheddar ralado, o bacon frito, a cebola picada, os ovos, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.

3.Com as mãos, molde pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de uma colher de sopa.

4.Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.

5.Quando o óleo estiver quente, frite as bolinhas de arroz até ficarem douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

6.Retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

7.Sirva quente como aperitivo ou lanche.