Huevos Revueltos con Plátano Frito y Queso

1.Pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

2.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

3.Agrega las rodajas de plátano a la sartén y fríelas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y caramelizadas. Retira los plátanos de la sartén y colócalos en un plato.

4.En un bol, bate los huevos con un tenedor o un batidor hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta al gusto.

5.En la misma sartén donde freíste los plátanos, vierte los huevos batidos y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una espátula, hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos.

6.Desmenuza el queso fresco y agrégalo a los huevos revueltos, mezclando bien para que se derrita ligeramente con el calor de los huevos.

7.Sirve los huevos revueltos en un plato, acompañados de las rodajas de plátano frito. Puedes decorar con un poco más de queso fresco por encima si lo deseas.