Helado de Piña y Coco

1.Pelar la piña y cortarla en trozos pequeños, asegurándose de quitar el corazón duro del centro.

2.Colocar los trozos de piña en una licuadora y procesar hasta obtener un puré suave.

3.En un tazón grande, mezclar el puré de piña con la leche de coco, la crema de leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la pizca de sal.

4.Revolver bien hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla esté homogénea.

5.Verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y cubrir con una tapa o papel film.

6.Colocar el recipiente en el congelador y dejarlo durante al menos 4 horas o hasta que el helado esté firme.

7.Cada 30 minutos, sacar el helado del congelador y batirlo vigorosamente con un tenedor o batidor para romper los cristales de hielo y asegurar una textura cremosa.

8.Repetir este proceso de batido al menos 3 veces durante el tiempo de congelación.

9.Una vez que el helado esté completamente congelado y cremoso, servir en copas o conos y disfrutar.