Langosta a la Mantequilla de Ajo

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2.Corta las colas de langosta por la parte superior de la cáscara, sin llegar a cortar la carne, y separa ligeramente la carne de la cáscara.

3.En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.

4.Pica finamente los dientes de ajo y agrégalos a la mantequilla derretida. Cocina por 2-3 minutos hasta que el ajo esté fragante, pero no dorado.

5.Añade el perejil picado y el jugo de limón a la mezcla de mantequilla y ajo. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.

6.Coloca las colas de langosta en una bandeja para hornear. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.

7.Con una cuchara, vierte la mezcla de mantequilla de ajo sobre la carne de langosta, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.

8.Hornea las colas de langosta en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la carne esté opaca y bien cocida.

9.Retira del horno y sirve inmediatamente, decorando con un poco más de perejil fresco si lo deseas.