Puré de Papas con Cebolla Caramelizada

1.Pela las papas y córtalas en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.

2.En una olla grande, agrega las papas cortadas y cúbrelas con agua. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición.

3.Cocina las papas a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

4.Mientras las papas se cocinan, pela y corta las cebollas en rodajas finas.

5.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 15-20 minutos.

6.Añade el azúcar a las cebollas caramelizadas y cocina por 2-3 minutos más, hasta que estén bien mezcladas y dulces.

7.Cuando las papas estén listas, escúrrelas y colócalas en un tazón grande. Agrega la leche, sal y pimienta al gusto.

8.Usa un pisapuré o un tenedor para hacer puré las papas hasta que estén suaves y cremosas.

9.Incorpora las cebollas caramelizadas al puré de papas y mezcla bien para que se distribuyan uniformemente.

10.Sirve caliente como acompañamiento o plato principal.