Kruidige Spitskoolstamppot met Prei en Nootmuskaat

1.Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de aardappelen (500 g) toe. Kook ze in ongeveer 15-20 minuten gaar.

2.Voeg na 10 minuten de spitskool (1 kg) en prei (300 g) toe aan de pan met aardappelen (500 g) en kook alles samen tot de aardappelen (500 g) en groenten zacht zijn.

3.Giet de aardappelen (500 g) en groenten af en laat ze even uitlekken.

4.Doe de aardappelen (500 g), spitskool (1 kg) en prei (300 g) terug in de pan en voeg de boter (50 g) en melk (200 ml) toe.

5.Stamp alles met een aardappelstamper tot een romige stamppot.

6.Voeg de nootmuskaat (½ theelepel), zout en peper toe en meng goed door.

7.Serveer de stamppot warm, eventueel met een stukje rookworst of gehaktbal.