Pão de Banana com Crosta de Bolacha

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

3.Em outra tigela, combine a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

4.Adicione a mistura seca à mistura de banana e mexa até que tudo esteja bem incorporado, mas não misture demais.

5.Despeje a massa na forma de pão untada e alise a superfície com uma espátula.

6.Cubra a massa com a bolacha de maisena triturada, pressionando levemente para que grude na massa.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.