Ensalada de Garbanzos Mediterránea

1.Enjuaga los garbanzos cocidos bajo agua fría y escúrrelos bien. Colócalos en un tazón grande para ensaladas.

2.Agrega el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja, los tomates cherry y las aceitunas negras al tazón con los garbanzos.

3.Desmenuza el queso feta sobre la mezcla de garbanzos y verduras.

4.Espolvorea el perejil fresco picado sobre la ensalada.

5.En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.

6.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

7.Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

8.Sirve la ensalada fría como un almuerzo ligero o como acompañamiento.