Cremige Kürbis-Lasagne mit Ricotta und Spinat

1.Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2.In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

3.Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.

4.Den gewürfelten Kürbis dazugeben und für etwa 10 Minuten anbraten, bis er leicht weich ist.

5.Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

6.In einer Schüssel den Ricotta mit etwas Salz und Pfeffer vermengen.

7.Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen.

8.Darauf eine Schicht der Kürbis-Spinat-Mischung geben, gefolgt von einer Schicht Ricotta und etwas geriebenem Mozzarella.

9.Wiederholen Sie die Schichten (Lasagneblätter, Kürbis-Spinat-Mischung, Ricotta, Mozzarella), bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Lasagneblätter.

10.Gießen Sie die Gemüsebrühe gleichmäßig über die Lasagne und streuen Sie den restlichen Mozzarella und den Parmesan darüber.

11.Die Lasagne im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.

12.Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich setzen kann.