Pan de Olivas y Tomate Seco

1.En un bol grande, mezcla la harina, la sal, la levadura seca y el azúcar.

2.Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme una masa.

3.Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

4.Incorpora las aceitunas picadas, los tomates secos, el orégano y el romero a la masa y amasa nuevamente para distribuir los ingredientes uniformemente.

5.Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado, cubriéndola con un paño húmedo. Deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

6.Precalienta el horno a 220°C (428°F).

7.Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente para desgasificarla y dale forma de pan.

8.Coloca el pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deja que repose durante 30 minutos más.

9.Haz cortes en la parte superior del pan con un cuchillo afilado para permitir que el vapor escape durante la cocción.

10.Hornea el pan en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.

11.Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.