Fideos Salteados al Estilo Chino con Tofu y Verduras Frescas

1.Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.

2.En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.

3.Agrega el tofu cortado en cubos y sofríe hasta que esté dorado por todos lados. Retira el tofu de la sartén y resérvalo.

4.En la misma sartén, añade el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.

5.Agrega la zanahoria, los pimientos rojo y verde, y los brotes de soja. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.

6.Incorpora los fideos de arroz cocidos y el tofu dorado a la sartén. Vierte la salsa de soja y mezcla bien todos los ingredientes.

7.Salpimienta al gusto y cocina por 2 minutos más, asegurándote de que todo esté bien combinado y caliente.

8.Retira del fuego y sirve caliente, decorando con cebollino picado por encima.