Espaguetis Langostinos al Estilo Mediterráneo

1.Cocina los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

3.Añade el ajo picado y el pimiento rojo triturado a la sartén, y cocina por 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante.

4.Incorpora los langostinos pelados y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos.

5.Agrega los tomates cherry y el vino blanco a la sartén, y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos, permitiendo que el vino se reduzca un poco.

6.Añade los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla bien para que se integren con la salsa de langostinos y verduras.

7.Retira del fuego y agrega el perejil y la albahaca frescos picados. Mezcla nuevamente y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

8.Sirve caliente, decorando con un poco más de perejil fresco si lo deseas.