Mousse au Chocolat Blanc en Verrines de Coco

1.Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Retirer du feu et laisser tiédir.

2.Dans un grand bol, fouetter la crème liquide entière avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance ferme.

3.Dans un autre bol, mélanger le mascarpone avec l'extrait de vanille et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4.Incorporer délicatement le chocolat blanc fondu au mélange de mascarpone et noix de coco.

5.Ajouter ensuite la crème fouettée en plusieurs fois, en veillant à ne pas casser la texture aérienne de la mousse.

6.Répartir la mousse dans des verrines et réfrigérer pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne bien.

7.Avant de servir, décorer avec un peu de noix de coco râpée sur le dessus.