Salada de Batata com Bacalhau e Grão de Bico

1.Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.

2.Enquanto isso, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e desfie em pedaços grandes.

3.Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas, o bacalhau desfiado e o grão de bico.

4.Corte a cebola roxa em fatias finas e o pimentão vermelho em tiras. Adicione à tigela com as batatas, bacalhau e grão de bico.

5.Acrescente as azeitonas pretas e a salsinha picada à mistura.

6.Em um pequeno recipiente, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o alho picado, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para formar um molho homogêneo.

7.Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

8.Refrigere a salada por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se desenvolvam.