Panquecas Doces de Leite com Recheio Cremoso

1.Em uma tigela grande, misture o leite, a farinha de trigo, os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga derretida e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea.

2.Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos para que fique mais leve.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.

4.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, girando a frigideira para espalhar a massa em uma camada fina.

5.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de cima fique opaca.

6.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar levemente.

7.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

8.Para montar, coloque uma colher de sopa de doce de leite no centro de cada panqueca e dobre ao meio ou enrole como um crepe.

9.Sirva as panquecas quentes, polvilhadas com açúcar ou acompanhadas de mais doce de leite.