Hogwarts Hemelse Hertenstoof

1.Verhit de olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur.

2.Voeg het hertenvlees toe en bak het rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.

3.In dezelfde pan, voeg de uien en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.

4.Voeg de wortelen, bleekselderij en champignons toe en bak nog eens 5 minuten.

5.Doe het hertenvlees terug in de pan en voeg de laurierblaadjes, tijm, rozemarijn, rode wijn, runderbouillon, tomatenpuree en suiker toe. Roer goed door.

6.Breng het geheel aan de kook, verlaag het vuur en laat het 1,5 tot 2 uur sudderen, of totdat het vlees zacht is.

7.Breng op smaak met zout en peper. Indien gewenst, meng de maizena met een beetje water en voeg dit toe aan de stoofpot om het te verdikken.

8.Serveer de stoofpot warm, gegarneerd met verse peterselie.