Sushi de Mantecado Irresistible

1.Lava el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla, combina el arroz lavado y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.

3.En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Calienta ligeramente si es necesario. Agrega esta mezcla al arroz cocido y mezcla suavemente con una espátula de madera.

4.Extiende el arroz en una bandeja para que se enfríe un poco. Mientras tanto, prepara los ingredientes para el relleno.

5.Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi. Humedece tus manos y toma una porción de arroz, extendiéndola uniformemente sobre el nori, dejando un borde de 2 cm en la parte superior.

6.En el centro del arroz, coloca una línea de mantecado, rodajas de aguacate y tiras de pepino. Añade una pequeña cantidad de wasabi al gusto.

7.Con cuidado, enrolla el sushi usando la esterilla, presionando firmemente para que se mantenga unido. Humedece el borde del nori con un poco de agua para sellar el rollo.

8.Repite el proceso con el resto de los ingredientes.

9.Corta cada rollo en 6-8 piezas con un cuchillo húmedo para evitar que el arroz se pegue.

10.Sirve los rollos de sushi en un plato, espolvorea con semillas de sésamo tostadas y acompaña con salsa de soya.