Kräuter-Schaum mit Balsamico-Note

1.Die frischen Kräuter waschen und gut trocknen. Anschließend fein hacken.

2.In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig mit Honig und Zitronensaft verrühren, bis der Honig sich vollständig aufgelöst hat.

3.Die Sahne in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen steif schlagen.

4.Sobald die Sahne steif ist, die gehackten Kräuter vorsichtig unterheben.

5.Die Balsamico-Mischung langsam in die Sahne einrühren, dabei darauf achten, dass die Sahne nicht zusammenfällt.

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Den Kräuter-Schaum in eine Servierschüssel geben und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.