Saltimbocca alla romana

1.1 Schinken quer einmal falten.

2.2 Je 1 Salbeiblatt und 1 Scheibe Rohschinken auf die Schnitzel legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.3 Öl in einer Pfanne erhitzen. Saltimbocca auf der Schinkenseite ca. 2 Minuten braten.

4.4 Wenden und 2 Minuten fertig braten.

5.5 Schnitzel herausnehmen und mit Alufolie abdecken.

6.6 Bratensatz mit Marsala ablöschen.

7.7 Bratensauce beigeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.8 Saltimbocca mit der Sauce servieren.