De perfecte nasi goreng om thuis te maken

1.Instructies

2.Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook fijn. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Maak de pandanrijst los met een vork.

3.Verhit een paar eetlepels zonnebloemolie in een wok of koekenpan. Fruit hierin de ui en knoflook circa 1 minuut. Zet het vuur hoog en voeg de rijst toe. Duw de rijst aan zodat de onderste laag goed in contact is met de pan. Laat 1 minuut ongestoord bakken en roer dan om.

4.Voeg de bosui toe en roerbak nog 2-4 minuten tot alle rijst gebakken is. Voeg de ketjap toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over twee kommen en veeg de pan schoon.

5.Verhit een flinke laag zonnebloemolie in de pan op hoog vuur en bak hierin de eieren in circa 2 minuten. Schep met een lepel af en toe was hete olie over de randen zodat deze goudbruin en crispy worden. Leg het ei op de nasi en breng het op smaak met zout. Serveer de nasi met gebakken uitjes en eventueel sambal.