Tagliatelles à la crème de bœuf épicé

1.Dans une grande casserole, porter de l'eau salée à ébullition et y plonger les tagliatelles fraîches. Cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter et réserver.

2.Dans une poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

3.Ajouter l'ail haché et cuire encore 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4.Couper la pièce de bœuf en petits morceaux ou en lanières et les ajouter à la poêle. Faire dorer le bœuf sur toutes les faces, environ 5-7 minutes.

5.Assaisonner le bœuf avec du sel, du poivre, le paprika et le piment de Cayenne. Bien mélanger pour enrober la viande des épices.

6.Verser la crème fraîche dans la poêle et mélanger pour combiner. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

7.Incorporer le fromage parmesan râpé dans la sauce et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé.

8.Ajouter les tagliatelles égouttées dans la poêle et mélanger délicatement pour enrober les pâtes de la sauce crémeuse au bœuf épicé.

9.Servir chaud, garni de quelques copeaux de parmesan supplémentaires si désiré.