Pakoras de Fromage de Herve au Curry

1.Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiches, la farine de blé, le curry en poudre, le cumin, le paprika, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre noir.

2.Ajouter progressivement l'eau froide tout en remuant pour obtenir une pâte lisse et homogène.

3.Incorporer délicatement les cubes de fromage de Herve dans la pâte, en veillant à bien les enrober.

4.Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à feu moyen.

5.Une fois l'huile chaude, prendre des cuillerées de la préparation et les plonger délicatement dans l'huile chaude.

6.Faire frire les pakoras jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 4 à 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

7.Retirer les pakoras de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

8.Servir chaud avec une sauce au yaourt ou une sauce chutney de votre choix.