Riz Complet Sauté aux Poivrons Colorés

1.Rincez le riz complet sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.

2.Dans une casserole, portez 500 ml d'eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel et le riz complet. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

3.Pendant que le riz cuit, lavez et coupez les poivrons en fines lamelles. Épluchez et émincez l'oignon.

4.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5.Ajoutez les lamelles de poivrons dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

6.Incorporez le massala, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez bien pour enrober les légumes des épices.

7.Ajoutez le riz cuit à la poêle avec les poivrons et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

8.Ajoutez les cacahuètes et le persil haché, mélangez à nouveau et laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.

9.Servez chaud en garnissant de quelques feuilles de persil frais supplémentaires si désiré.