Macarrão ao Camarão na Cachaça com Toque Cremoso

1.Cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o alho picado e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando) e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Coloque os camarões na frigideira e cozinhe por 3-4 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Despeje a cachaça na frigideira e flambe os camarões, inclinando a frigideira para que a chama pegue. Deixe cozinhar por mais 1-2 minutos para que o álcool evapore.

6.Reduza o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para incorporar todos os sabores. Cozinhe por mais 2 minutos.

7.Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture delicadamente para envolver a massa no molho cremoso de camarão.

8.Desligue o fogo e acrescente o queijo mussarela ralado, mexendo até que o queijo derreta e fique bem incorporado ao prato.

9.Finalize com salsinha picada por cima e sirva imediatamente.