Civet de Sanglier: Hearty Wild Boar Stew

Name: Civet de Sanglier: Hearty Wild Boar Stew
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 2 pounds wild boar meat, cut into 2-inch cubes; 1 bottle of robust red wine (such as Burgundy); 2 tablespoons olive oil; 2 onions, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 2 carrots, sliced; 2 stalks celery, sliced; 1 bouquet garni (parsley, thyme, and bay leaf); 1 tablespoon tomato paste; 2 tablespoons flour; 1 cup beef stock; Salt; Black pepper; 1 tablespoon red wine vinegar; 2 tablespoons cognac; 1 cup pearl onions, peeled; 8 ounces mushrooms, quartered; Chopped parsley for garnish

Civet de Sanglier is a traditional dish from the Auvergne region of France, known for its robust flavors and tender wild boar meat. This hearty stew is slow-cooked with red wine and aromatic herbs, making it perfect for a comforting meal on a chilly day.

Prep: 30 mins

Koken: 180 mins

12-1-2025

Toegevoegd door: paolaw tiktok

Voedingsstoffen per portie:

450 kcal

Calorieën

35 g

Eiwit

15 g

Koolhydraten

20 g

Vet

5 g

Suiker

Ingrediënten

6 porties

2 pounds wild boar meat, cut into 2-inch cubes
1 bottle of robust red wine (such as Burgundy)
2 tablespoons olive oil
2 onions, finely chopped
3 cloves garlic, minced
2 carrots, sliced
2 stalks celery, sliced
1 bouquet garni (parsley, thyme, and bay leaf)
1 tablespoon tomato paste
2 tablespoons flour
1 cup beef stock
Salt
Black pepper
1 tablespoon red wine vinegar
2 tablespoons cognac
1 cup pearl onions, peeled
8 ounces mushrooms, quartered
Chopped parsley for garnish

Scan om te openen met Mr. Cook

Sluit je aan bij 112.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!112.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.