Galletas de Plátano y Avena

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, tritura los 4 plátanos maduros hasta obtener un puré suave.

3.Añade la mantequilla de almendra, la miel, la canela en polvo y el extracto de vainilla al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

4.Agrega las 2 tazas de avena instantánea a la mezcla y mezcla hasta que esté bien combinado. Si deseas, incorpora las nueces picadas y las chispas de chocolate negro.

5.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma montones de masa y colócalos en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

6.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.

7.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.