Quiche aux Épinards et Feta

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3.Ajoutez l'ail émincé et les épinards frais. Faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

4.Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez la feta émiettée et mélangez bien.

5.Incorporez le mélange d'épinards à la préparation aux œufs et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

6.Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

7.Versez la préparation aux épinards et à la feta sur la pâte.

8.Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.

9.Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.