Heerlijke Slowcooker Boerenkoolstamppot

1Verwarm de slowcooker voor op de lage stand.

2Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de spekblokjes (250 g) totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.

3Voeg de gesauteerde spekblokjes (250 g), ui en knoflook toe aan de slowcooker.

4Leg de gesneden boerenkool (1 kg) bovenop het spek-ui mengsel in de slowcooker.

5Voeg de geschild en in stukken gesneden aardappelen toe bovenop de boerenkool (1 kg).

6Giet de groentebouillon (500 ml) over de ingrediënten in de slowcooker.

7Kruid het geheel met nootmuskaat (1 theelepel), zout en peper.

8Plaats de deksel op de slowcooker en laat het geheel 6-8 uur op de lage stand koken.

9Na de kooktijd, haal je de rookworst (500 g) plakken en voeg deze toe aan de slowcooker. Meng alles goed door elkaar met een aardappelstamper tot een smeuïge stamppot.

10Proef en pas de kruiden aan indien nodig. Serveer warm.